Zanahorias glaseadas
Ingredientes
zanahoria 500 gramos mantequilla 30 gramos azúcar 1 cucharadita perejil picado 1 cucharadita sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Raspar las zanahorias y cortar en trocitos de 2 cm aproximadamente. Lavar y colocarlas en un cazo amplio cubiertas de agua. Incorporar el azúcar, la mantequilla y salpimentar. Tapar el cazo y cocer a fuego muy suave hasta que estén tiernas. A continuación, destapar el cazo, subir el fuego y dejar cocer a fuego vivo para que se consuma el caldo y queden prácticamente en la mantequilla y el azúcar. Apartar del fuego, espolvorear con el perejil picado y servir.