Zanahorias con pasas
Ingredientes
zanahoria(mediana) 8 unidades aceite de oliva 2 cucharadas uva pasa 250 gramos diente de ajo 2 unidades azúcar moreno 2 cucharaditas cilantro 1 cucharadita comino molido 1/4 cucharadita yogur natural 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Lavar las zanahorias y cortarlas en cuatro partes. Colocarlas en una cazuela, cubrirlas con agua, sazonar y cocerlas durante 10 minutos. Escurrirlas y reservarlas.
Poner las uvas pasas en una fuente y cubrirlas con agua tibia durante 15 minutos o hasta que se hidraten.
Calentar el aceite en una sartén y dorar el ajo picado ligeramente. Añadir las zanahorias y rehogarlas 1 minuto. Agregar las uvas pasas y los condimentos, y continuar la cocción hasta que las zanahorias estén blandas. Por último verter el yogur, calentar unos minutos y servir inmediatamente.
