Zanahorias a la menta
Ingredientes
zanahoria 750 gramos cebolla mediana 1 unidad mantequilla 2 cucharadas caldo básico 1 taza menta hoja azúcar 1 cucharadita vinagre de estragón 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Raspar las zanahorias (procurar que sean pequeñas y tiernas), lavarlas y ponerlas en una cacerola de fondo grueso, con la cebolla pelada y cortada en aros finos. Añadir la mantequilla, el azúcar y el vinagre, y dejar cocer a fuego muy bajo, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando estén tiernas espolvorear con la menta picada.
