Zanahorias a la griega
Ingredientes
zanahoria 750 gramos cebolla grande 2 unidades puerro 2 unidades diente de ajo 1 unidad vino blanco 1/2 taza aceituna negra 50 gramos aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Picar los puerros lavados menudos, con el ajo y la cebolla; raspar las zanahorias, lavar y picarlas. Rehogar las verduras en el aceite hasta que estén blandas, mojar con el vino y cuando se haya evaporado, añadir 1/2 taza de agua, salpimentar y cocer tapado, a fuego suave, hasta que queden al dente. Poco antes de terminar, añadir las aceitunas negras y servir inmediatamente.
