Volovanes rellenos de morcilla

Ingredientes
volován pequeño 18 unidades morcilla de cebolla 1 unidad huevo 4 unidades aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Abrir la morcilla, quitar la piel y desmenuzar el interior; calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y saltear la morcilla. Batir los huevos, añadir sal y la morcilla. Calentar el resto del aceite y verter la mezcla de huevos, removiendo con una cuchara hasta que se cuajen (deben quedar jugosos) Colocar los volovanes en una placa de horno, cubrirlos con un trozo de papel de aluminio y calentarlos en el horno 5 minutos. Rellenar los volovanes con el revuelto, adornar al gusto y servir antes de que se enfríen.

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