Volovanes de espárragos y mayonesa

Ingredientes
volován mediano 4 unidades espárrago en conserva 1 lata mayonesa 1/2 taza tomate cherry 4 unidades gelatina 1 hoja sal al gusto pimienta blanca molida al gusto

Receta:
Escurrir los espárragos de la lata, reservando parte del líquido y las puntas de 8 espárragos. Rehidratar la gelatina en agua fría; calentar 4-5 cucharadas del líquido de la lata y añadir la gelatina, sin que hierva. Triturar los espárragos con la mayonesa y la gelatina, sal y pimienta, hasta obtener una crema; pasar por el chino para retirar los hilos de los espárragos.Calentar ligeramente los volovanes en el horno y rellenar con la crema preparada, adornar con los tomatitos y las puntas de los espárragos y servir.

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