Volovanes de champiñón

Ingredientes
volován pequeño 8 unidades cebolla pequeña 1 unidad champiñón 100 gramos chorizo 50 gramos bechamel 1/2 taza queso rallado 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas perejil al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto

Receta:
Lavar los champiñones y picarlos menudos. Calentar el aceite en una cazuelita, rehogar la cebolla muy picada hasta que esté transparente y añadir los champiñones, sal y pimienta. Rehogar unos 10 minutos y apartar del fuego. Incorporar el chorizo picado, el queso rallado y la bechamel.
Mezclar muy bien y rellenar con ello los volovanes. Colocarlos en una bandeja del horno y calentarlos a horno medio unos 10 ó 15 minutos.

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