Viudo de capaz

Ingredientes
capaz 1 kilo cebolla 1 unidad cilantro 1 ramita plátano verde 2 unidades patata 500 gramos yuca 500 gramos arracacha 2 unidades calabaza 500 gramos hogao 1 taza comino al gusto sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar el pescado y secar con papel absorbente. Pelar los plátanos, la yuca y las arracachas y cortarlos en sentido longitudinal. Picar la calabaza con la cáscara. Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Colocar 1 1/2 litros de agua en una olla y poner a hervir junto con la cebolla, el cilantro, los cominos, sal y pimienta. Agregar los plátanos y, a intervalos de 10 minutos, las patatas peladas parcialmente, la yuca, las arracachas, la calabaza y el pescado. Cocer durante 15 minutos. Retirar el pescado, sin romperlo, y colocarlo en una fuente junto con los ingredientes sólidos, rociar con el hogao caliente y servir el caldo aparte, espolvoreado con el cilantro. Acompañar con arroz blanco, aguacates y arepas.

Otras recetas de Pescados y Mariscos
Merluza al vinagrillo 191 visitas Sopa de pescado con mayonesa 205 visitas	Truchas al vino tinto 248 visitas Ventresca al natural 308 visitas