Vieiras con champiñones

vieiras con champiñones
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
vieira 4 unidades cebolla pequeña 1 unidad champiñón 250 gramos vino albariño 1/3 taza aceite de oliva 3 cucharadas harina 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Extraer las vieiras de las conchas, quitar toda la tierra y lavarlas muy bien. Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas finas. Pelar la cebolla y picarla. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Incorporar los champiñones y rehogar a fuego vivo 5 minutos. Salpimentar, agregar la harina, dar unas vueltas y cocer 5 minutos. Colocar las vieiras en las conchas, cubrir con los champiñones y meter en el horno a 200º, 5 minutos. Servir adornadas con puré de patatas.


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