Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
vieira 8 unidades cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada guindilla al gusto sal al gusto
Receta:
Abrir las vieiras, separarlas de las conchas y lavarlas muy bien quitando toda la tierra que pudieran tener. Secarlas con papel absorbente y colocarlas en las conchas. Salar ligeramente.Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla con la guindilla a fuego muy suave hasta que esté transparente. Apartar del fuego, agregar el pimentón y revolver rápidamente con una cuchara de madera. Repartir el sofrito sobre las vieiras y meter en el horno, con el gril encendido, durante 5 minutos. Servir inmediatamente.