Verduras con tamarindo

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Indonesia
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
un cuarto de kilo. de patatas 150 gramos de hojas de espinaca un cuarto de kilo de calabaza confitera medio litro de caldo de verduras un litro y cuarto de concentrado de tamarindo 2 ramitas de canela 150 gramos de judías 250 gramos de col 2 hoja


Receta:
Trocear la calabaza
Cortar las patatas en rodajas gruesas y limpie las judías, quíteles la hebra y cortandolas en trozos muy pequeños
Cortar en juliana la col y las hojas de espinaca
Ponga el caldo, el tamarindo, el laurel ,la canela el ajo, los chalotes y el jengibre en una cacerola y llevar a ebullición
Agregar la calabaza y la patata y dejar cocer despacio durante 5 minutos.
echar el maíz y las judías y cuezalo otros 5 min
añada la col y la espinaca y deje cocer todo junto hasta que se ablanden


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