Ubre apanada

Ingredientes
ubre de res 500 gramos cebolla blanca 1 unidad tomate 1 unidad apio 1 ramita huevo 1 unidad miga de pan molida al gusto orégano al gusto aceite para freír al gusto sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Cocine la ubre en agua caliente sin sal. Cuando comience a hervir, quite la espuma de la superficie, añada la rama de cebolla, el tomate picado, la rama de apio y el orégano. Cocine a fuego suave hasta que la ubre esté blanda. Córtela en tajadas no muy delgadas y salpimente.


A continuación, pase las tajadas por el huevo batido y seguidamente por miga de pan y fríalas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Sirva acompañada de rodajas de tomate y cebolla encurtida.

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