Tvarohove knedliky

Ingredientes
250 gr harina 250 gr ricota blanda 50 gr manteca 2 huevos Pizca de sal Mermelada o ciruelas congeladas como relleno Manteca derretida. Pan rallado tostado y azúcar en polvo.

Receta:
Mezclamos la ricota, azúcar, huevos y la manteca blanda, añadimos la harina trabajando hasta conseguir una masa espesa, consistente. Si esta demasiado espesa puede añadir un poco de leche.
Amasamos con el rodillo, cortamos en pedazos, aplastamos, moldeamos y cubrimos con la cucharadita espesa de mermelada o ciruela congelada (solo fruta), estiramos para unir y formar la bola de masa (knedlik).
En una cacerola amplia, cuando el agua hierva se echan las bolas ( knedliky) y se cocinan por 10 minutos.
Luego se retiran con la ayuda de la espumadera, y disponerlos en una fuente. Empolvorear con pan rallado tostado, azúcar en polvo y rociar con manteca derretida.

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