Truchas a la navarra

Ingredientes
trucha 4 unidades jamón serrano 150 gramos aceite de oliva para freir 5 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto harina 20 gramos

Receta:
Limpiar las truchas desviscerándolas. Lavarlas por dentro y por fuera, secarlas y salpimentar.Introducir 1 loncha de jamón en el interior de cada trucha, enharinarlas y colocarlas en una fuente refractaria. Colocar el resto del jamón en la fuente, regar con el aceite y meter en el horno, previamente calentado, durante 10-12 minutos a media potencia. Servir inmediatamente.

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