Truchas a la navarra

truchas a la navarra
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Navarra
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
trucha 4 unidades jamón serrano 100 gramos limón 1 unidad harina 30 gramos aceite de oliva para freir 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Limpiar las truchas muy bien quitando las vísceras. Abrirlas, lavarlas bien y secarlas, salpimentarlas por dentro y por fuera y regarlas con el zumo del limón. Cortar el jamón en lonchas finas y meter una en la abertura de cada trucha. Enharinarlas y freirlas en el aceite caliente, dorandolas por ambos lados. Sacarlas escurridas y dejarlas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. Servir bien calientes.


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