Truchas a la navarra

Ingredientes
trucha 4 unidades jamón serrano 100 gramos limón 1 unidad harina 30 gramos aceite de oliva para freir 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Limpiar las truchas muy bien quitando las vísceras. Abrirlas, lavarlas bien y secarlas, salpimentarlas por dentro y por fuera y regarlas con el zumo del limón. Cortar el jamón en lonchas finas y meter una en la abertura de cada trucha. Enharinarlas y freirlas en el aceite caliente, dorandolas por ambos lados. Sacarlas escurridas y dejarlas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa. Servir bien calientes.

Otras recetas de Pescados y Mariscos
Bacalao a braz 79 visitas Vieiras con espárragos verdes 34 visitas	Truchas rellenas 53 visitas Chopitos fritos 78 visitas