Truchas a la marinera

Ingredientes
trucha 4 unidades almeja 250 gramos ajo 2 dientes harina 1 cucharada vino blanco seco 1/2 taza perejil 1 cucharada sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar muy bien las almejar para que no tengan tierra. Limpiar las truchas y lavarlas. Colocar las almejas en un cazo con el vino y abrirlas; colar y reservar.Poner el aceite en una sartén y añadir la harina, removiendo con una cuchara de madera; añadir el vino y el perejil picado y cocer hasta obtener una crema homogénea. Salpimentar.Colocar las truchas en una fuente de horno y cubrirlas con la salsa y las almejas. Cocerlas en el horno precalentado, a 170º durante 7-8 minutos aproximadamente. Adornar con rodajitas de limón y servir.

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