Truchas a la crema

Ingredientes
trucha 4 unidades nata líquida 1/2 taza langostino 8 unidades vino blanco 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Limpiar las truchas, desviscerarlas, lavarlas bien por dentro y por fuera, y secarlas con papel absorbente. Salpimentarlas por dentro y colocarlas en una fuente refractaria pequeña para que queden juntas. Cocer la nata y el vino con las cabezas y cáscaras de los langostinos, en un cacito, a fuego suave, unos 10 minutos; colar y cubrir las truchas.Calentar el horno y meter las truchas, a media potencia, durante 10 minutos; añadir los langostinos y terminar la cocción (1-2 minutos). Servir al momento.

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