Truchas a la crema

truchas a la crema
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
trucha 4 unidades vino blanco 1 taza mostaza 1 cucharada harina 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas pimienta molida al gusto sal al gusto


Receta:
Limpiar bien las truchas, secarlas con papel absorbente. Salpimentar por dentro y por fuera y enharinar ligeramente. Reservar.Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén amplia y dorar las truchas por ambos lados. Sacar y reservar en una fuente refractaria. Quitar la grasa de la sartén, dejando 2 cucharadas y regar con el vino; subir el fuego para que se evapore un poco. Mezclar la mostaza con unas cucharadas de líquido de cocción de las truchas con la mostaza y verter sobre el pescado. Tapar con papel de aluminio y cocer en el horno 10 minutos.Pasar a una fuente y servir con la salsa y unas patatas cocidas, o al gusto.


Otras recetas de Pescados y Mariscos


Zona-recetas.com © 2020