Tournedos a la murciana

Ingredientes
solomillo de vacuno en 4 filetes 600 gramos zanahoria pequeña 200 gramos guisante hervido y escurrido 200 gramos concentrado de carne 1 cucharada maicena 1/2 cucharada vino blanco seco 1/2 taza tomate pequeño asado 8 unidades aceite de oliva 3

Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y dorar la carne por ambos lados. Cuando esté a su gusto, sazonar por ambos lados, y reservar al calor.A continuación, diluir la maicena en el vino y agregar el concentrado de carne. Mezclar. Incorporar esta mezcla a la sartén con el aceite de freír la carne y mover con cuchara de madera hasta que espese. Añadir las verduras cocidas (guisantes, zanahorias, etc.)y la carne. Dar a todo un hervor y servir.

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