Tostas de revuelto de gambas

Ingredientes
huevo 7 unidades pimiento rojo 1 unidad cebolla mediana 1 unidad gamba pelada 150 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 2 cucharadas pan 4 rebanadas

Receta:
Lavar y picar el pimiento. Calentar el aceite en una sartén y rehogar a fuego lento la cebolla picada finamente y el pimiento, hasta que la primera esté transparente. Añadir las gambas, remover, y cuando cambien de color, verter los huevos batidos, salpimentar y revolver a fuego suave con un a cuchara de madera, hasta que esté cremoso. Servir inmediatamente, espolvoreado con cebollino o perejil picado, sobre rebanadas de pan tostado.

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