Tostas de cabo roig

Ingredientes
anchoas en salmuera 12 unidades tomate 2 unidades perejil picado 1 cucharada pan 6 rebanadas aceite de oliva virgen 4 cucharadas

Receta:
Limpiar las anchoas, separando los filetes y quitarles la piel. Pasarlas por el agua fría y escurrirlas. Colocarlas en un plato y cubrirlas con el aceite; mantenerlas 24 horas.Tostar el pan y colocar los tomates en rodajas finas y las anchoas sobre él; añadir un hilito de aceite por encima y perejil picado.

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