Tostadas nórdicas

Ingredientes
huevos de codorniz 8 unidades cebolla mediana 1 unidad mantequilla 1 cucharada anchoa en conserva 50 gramos hueva de mújol 50 gramos vodka 1 cucharadita limón 1 unidad pan de centeno 4 rebanadas eneldo al gusto

Receta:
Cocer los huevos en un cazo con agua y sal durante 5 minutos; refrescar con agua fría y pelarlos. Calentar la mantequilla en una sartén y rehogar la cebolla muy picadita. Cuando esté transparente, verterlo en el vaso de la batidora junto con las anchoas, el vodka y el zumo de limón. Batir hasta obtener una crema fina. Mezclarla con la mitad de las huevas. Untar las tostadas con la crema, colocar los huevos cortados por la mitad, y decorar con las huevas de mújol restantes y el eneldo fresco. Acompañar con ensalada al gusto.

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