Tosta holandesa

Ingredientes
pan de molde tostado 4 rebanadas mantequilla 3 cucharadas bacon 50 gramos pescado ahúmado 4 lonchas huevo 8 unidades bechamel 1 taza

Receta:
Picar el bacon en trocitos muy finos. Elegir un cuenco de vidrio y poner en él la mantequilla y el bacon picado. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia, cocinar por espacio de 3 minutos y extraer. Batir los huevos e incorporarlos al cuenco, removiendo un poco. Introducir de nuevo en el microondas y cocinar 3 minutos. Extraer y remover, acercando la parte más cuajada hacia el centro y éste hacia los bordes, para una cocción uniforme. Cocinar durante 3 minutos más e incorporar la bechamel. Mezclar muy bien.Dividir la preparación obtenida entre las tostadas de pan. Colocar las tostadas en una fuente de servicio y poner sobre cada una su correspondiente loncha de pescado ahumado que se calentará al contacto con la mezcla de huevos y bechamel. Servir acompañado de salsa verde o al gusto.

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