Tosta finlandesa

Ingredientes
huevos de codorniz 4 unidades chalota 2 unidades mantequilla 1 cucharada caviar de mújol 50 gramos anchoa 80 gramos vodka 1 cucharadita limón 1 unidad pan tostado 4 unidades eneldo al gusto

Receta:
Colocar la mantequilla y las chalotas en una cazuela. Llevar al microondas y cocinar en máximo durante 3 minutos. Verter en el vaso de la batidora junto con las anchoas, el zumo de limón y el vodka. Batir hasta obtener una crema y mezclar con la mitad del caviar.

Poner los huevos en una taza y cubrirlos con agua templada. Cocinar 1 1/2 minutos. Dejar reposar 1-2 minutos y perlarlos. Una vez fríos, cortarlos en rodajitas. Cubrir las tostadas con la crema, el huevo, el caviar y el eneldo.

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