Tortitas de patatas
Ingredientes
mantequilla 1 cucharada cebolla pequeña 1/2 unidad pimiento rojo 1/2 unidad jamón de york 1 loncha diente de ajo 1 unidad patata cocida 1 kilo perejil picado 1/4 taza mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Derretir la la mantequilla en una sartén, incorporar la cebolla picada, el pimiento picado, el jamón cortado en daditos y el ajo finamente picado. Rehogar hasta que la cebolla esté dorada, reservar.
Pelar las patatas, hacerlas puré y con el perejil, sal y pimienta al gusto. Incorporar el sofrito, mezclar bien y formar pequeñas tortitas
Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las tortitas por ambos lados. Servir inmediatamente.
