Tortitas de guisantes y arroz

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Corea
Calorias: Normal
Dificultad: Normal

Vegetariana
Ingredientes
un cuarto de kilo de guisantes verdes secos 150 gramos de arroz 1 zanahoria mediana 60 gramos de harina 2 huevos batidos un cuarto de litro de agua ½ pimiento verde ½ pimiento rojo 6 cebolletas 1 trozo de jengibre fresco 2 dientes de ajo 2 cu


Receta:
Lavar el arroz y los guisantes con agua fria.
Ponerlos en una cacerola, cubriendolos de agua. Dejar hervir hasta que el agua ebulla.
Dejarlos enfriar y triturar, hasta hacer un pure.
Agregar huevos, harina y agua. Batir hasta que la mezcla sea muy fina. (agrege el agua que sea necesaria hasta conseguir que la mezcla sea espesa).
Cortar los pimientos, la cebolleta y la zanahoria.
Picar el apjo y rallar el jengibre.
Mezclar en un bol las verduras, el ajo, en jengibre y la salsa de soja.
En una cacerola poner los dos aceites. Agregar dos cucharadas de pure y freir, por ambas caras.
Tapar la cacerola y dejar durante unos segundos.
Sacar las tortas a un plato.
Repetir la operación hasta terminar el pure.

Poner la cebolleta encima de las tortas, y servir.


Para el aderezo:
cortar cebolletas en tiras finas.
servir con salsa de guindillas dulces.


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