Tortillitas de patatas al ajillo

tortillitas de patatas al ajillo
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Madrid
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 400 gramos diente de ajo 5 unidades huevo 5 unidades aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Pelar y cortar las patatas en cuadraditos muy pequeños. Pelar y picar los ajos.Calentar el aceite en una sartén y freír las patatas con los ajos, hasta que empiecen a dorarse y a ponerse crujientes.Batir los huevos en un cuenco, sazonar e incorporar las patatas, mezclándolas bien con los huevos batidos.Untar una plancha o sartén grande con aceite, calentarla bien e ir poniendo a cucharadas las patatas con huevo, y cuajar las tortillitas, dándoles la vuelta para que se hagan por ambos lados..Las tortillitas deberán quedar jugosas, por lo que hay que darles la vuelta enseguida y tenerlas poco tiempo al fuego.


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