Tortilla souflé de frambuesas

Ingredientes
huevo 6 unidades azúcar glass 125 gramos maicena 1/2 cucharada ralladura de limón 1/2 cucharadita vodka 2 cucharadas frambuesa 125 gramos mantequilla 1 cucharada

Receta:

Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar (reservar una cucharada para adornar)hasta que blanqueen. Añadir la ralladura de limón, la maizena y el vodka a la mezcla. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a las yemas, con movimientos envolventes.

Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente y añadir el preparado anterior. Tapar y dejar cocer a fuego lento. Cuando la tortilla ya esté cuajada por un lado, darle la vuelta y cuajar el otro lado.

Cubrirla con las frambuesas limpias. Doblarla, espolvorear con el azúcar reservado y servir al momento.

Otras recetas de Postres
Postre de higos con melón 23 visitas Mousse de fresón 32 visitas	Flan de naranja 35 visitas La montaña de kenia a la berlinesa 42 visitas