Tortilla paisana

Ingredientes
huevo 8 unidades chorizo 100 gramos jamón serrano 100 gramos pimiento verde 2 unidades pimiento rojo 1 unidad cebolla grande 1 unidad patata 1 unidad aceite de oliva para freír 3 cucharadas

Receta:
Freír el jamón y el chorizo en el aceite; retirar y rehogar las verduras limpias y picadas, a fuego bajo, hasta que estén blandas. Batir los huevos en un cuenco y añadir las verduras escurridas, y el jamón y el chorizo; sazonar. Dejar 2-3 cucharadas de aceite en una sartén y añadir la mezcla. Cuajar por ambos lados. Servir templada o fría.

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