Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Hungría Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 300 gramos guisante hervido y escurrido 50 gramos huevo 4 unidades aceite de oliva 4 cucharadas jamón serrano 50 gramos pimiento morrón 1 unidad salsa de soja 2 cucharadas tomate frito 4 cucharadas pimienta molida al gusto pimentón pic
Receta:
Picar la mitad del jamón. Lavar el perejil, sacudirlo y picarlo menudo. Calentar aceite en una sartén y freír el jamón picado unos segundos; escurrirlo y reservarlo. Pelar y picar las patatas en cuadraditos, incorporarlas a la sartén, y freír a fuego medio moviendo a menudo hasta que estén doraditas. Salpimentar, incorporar perejil, el pimentón, mezclar y cocer unos 5 minutos, sacarlas y dejarlas escurrir.
Batir los huevos con sal de uno en uno hasta que estén espumosos. Calentar una sartén mediana antiadherente y cuajar 4 tortillas finitas. Colocarlas en 4 platos calientes, poner una loncha de jamón encima, repartir las patatas en el centro y cerrar sujetando los bordes por el centro o un lado, de modo que se vea el interior. Repartir la salsa de soja sobre ellas y servir espolvoreadas con hojas de romero y
perejil picadas.