Tortilla española

Ingredientes
huevo 6 unidades patata 600 gramos cebolla grande 1 unidad aceite de oliva 1/2 taza sal al gusto

Receta:

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en lonchas muy finas. Pelar y picar la cebolla muy menuda. Calentar abundante aceite en una sartén y freír las patatas y la cebolla a fuego bajo, hasta que esté muy blanda y empiece a dorarse. Sacar con una espumadera a un colador y dejar escurrir bien.

Batir los huevos en un cuenco, añadir las patatas y la cebolla, sazonar y mezclar bien. Calentar 2 cucharadas de aceite en la sartén y cuando esté caliente, verter la mezcla. Cuando esté cuajada por un lado, darle la vuelta con ayuda de un plato o una tapadera, y cuajar por el otro lado. Servir recién hecha o fría.

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