Tortilla de patatas y espárragos

Ingredientes
huevo 8 unidades patata mediana 2 unidades cebolla grande 1 unidad espárrago en conserva 5 unidades aceite de oliva para freir 1/2 taza sal al gusto

Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite y freír la patata y la cebolla a fuego muy bajo, hasta que estén blandas. Sacarlas y escurrirlas en un colador grande. Escurrir los espárragos, cortarlos en trocitos e incorporarlos a las patatas.
Calentar 2 cucharadas de aceite en la sartén. Batir los huevos en un cuenco y añadir las patatas, sazonar y mezclar todo bien. Incorporar a la sartén, dejando que cuaje por un lado antes de darle la vuelta con ayuda de un plato o tapadera (que encaje bien en la sartén). Repetir la operación y servir templada o fría, acompañada con ensalada variada.

Otras recetas de Otros
Ubre apanada 46 visitas Bulitsikov's eles(anguilas bulitsikov's) 26 visitas	Cuajado de pepitonas 170 visitas Tortilla gallega 32 visitas