Tortilla de patatas

Ingredientes
patata 500 gramos huevo 6 unidades yema de huevo 1 unidad aceite de oliva al gusto sal al gusto

Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y escurrirlas. Cortarlas en rebanaditas muy finas. Poner abundante aceite a calentar en una sartén e incorporar las patatas. Mientras tanto, batir los huevos con la yema, sazonar. Dar vueltas a las patatas de vez en cuando, dejarlas hacer a fuego medio y sazonar. Retirar las patatas y cuando estén blandas, escurrirlas y mezclarlas con los huevos. Mientras cubrir el fondo de una sartén con aceite y echar las patatas, despegar los bordes y moverla para que no se agrarren. Poner en un plato o tapadera para darle vuelta. Sacar y servir caliente o fría.

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