Tortilla de gambas

Ingredientes
huevo 2 unidades gamba pelada 75 gramos queso fresco en lonchas 1 loncha sal al gusto aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Batir los huevos en un cuenco; añadir las gambas cocidas y peladas (picarlas si son grandes)y una pizca de sal. Calentar el aceite en una sartén y cuando empiece a humear, verter la mezcla y cuajarla. Colocarla en el plato, poner una loncha de queso por encima y alguna gamba para decorar; servir al momento.

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