Tortilla de espárragos

Ingredientes
huevo 8 unidades espárrago en conserva 200 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Cortar los espárragos en trozos de 2 cm. aproximadamente. Batir en un cuenco los huevos, de 2 en 2 y agregar ¼ parte de los espárragos por cada 2 huevos, reservando unas cuantas puntas para que sirvan de adorno. Salpimentar al gusto y mezclar bien.



A continuación, calentar ½ cucharada de aceite en una sartén , incorporar uno de los batidos preparados y envolver la tortilla. Mantener al calor y repetir 3 veces más la operación.

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