Tortilla de embutidos

Ingredientes
huevo 8 unidades patata 200 gramos cebolla grande 1 unidad jamón serrano 75 gramos chorizo (ibérico) 50 gramos sal al gusto aceite de oliva para freir 1/2 taza

Receta:
Cortar las patatas y la cebolla en rodajas finas y freírlas en una sartén con el aceite no muy caliente; escurrir en un colador. Picar la chacina en trozos pequeños y
batir junto con los huevos en un cuenco. Agregar las patatas y la cebolla, sazonar y mezclar
todo bien.Cuajar la tortilla en la sartén con 2 cucharadas de aceite, a fuego medio,
y servir adornada con unos triángulos de jamón y unas rodajas de chorizo.

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