Tortilla de cangrejos de rio

tortilla de cangrejos de rio
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 8 unidades cangrejo de río 24 unidades mantequilla 2 cucharadas queso emmental rallado 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas


Receta:
Reservar 4 huevos y separar las claras de las yemas de los otros. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas cuidadosamente con sus yemas y con la mitad del queso rallado.Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén, al fuego y cuajar la primera tortilla, cubriendo la sartén y a fuego muy bajo. Añadir los cangrejos (de lata, o cocidos y limpios), doblar la tortilla, espolvorear con perejil y servir. Repetir el proceso con los otros 4 huevos.


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