Tortilla de anchoas

Ingredientes
huevo 2 unidades filete de anchoa 6 unidades queso rallado 1 cucharada queso manchego tierno 25 gramos aceite de oliva 2 cucharadas

Receta:
Batir los huevos y añadir 3 anchoas picadas y el queso rallado. Calentar el aceite en una sartén y cuando empiece a humear, verter la mezcla, y cuajar, dando forma de tortilla francesa. Colocar una loncha fina de queso y decorar con alguna anchoa. Servir caliente.

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