Tortilla americana

Ingredientes
huevo 8 unidades mantequilla 2 cucharadas leche 8 cucharadas bacon 50 gramos cebolla 1 unidad mostaza en polvo 1/2 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Derretir la mantequilla en una sartén al fuego y rehogar la cebolla a fuego muy suave hasta que esté transparente, escurrir y reservar. En el mismo aceite, freír el bacon, previamente picado hasta que esté doradito. Sacarlo, escurrirlo y reservarlo. A continuación, batir los huevos en un cuenco con la mostaza e incorporar el bacon, la cebolla, la leche y salpimentar. Dividir en cuatro partes la mezcla y cuajar las tortillas en parte de la mantequilla de freír el bacon y la cebolla. Servir calientes.

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