Tortellini a la napolitana

tortellini a la napolitana
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Italia
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
tortellini 300 gramos aceite de oliva 4 cucharadas diente de ajo 3 unidades pimiento rojo 1 unidad tomate natural triturado 500 gramos queso mozarella 150 gramos orégano al gusto sal al gusto


Receta:
Calentar abundante agua salada en una cazuela al fuego, cuando rompa a hervir, incorporar los tortellinis, y cocerlos hasta que estén "al dente".

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén al fuego, incorporar los ajos picados y el
pimiento lavado y troceado, y freírlos. Agregar el tomate y dejar cocer durante aproximadamente unos
20 minutos.


Incorporar la mozzarella cortada en cubitos y continuar cociendo, sin dejar de remover con una cuchara de madera, hasta que el queso se haya derretido completamente, integrándose a la salsa. Por último, colar la pasta, escurrirla y mezclarla con la salsa preparada, espolvorear con el orégano y servir.



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