Torta de calabaza
DetallesCategoria:
Pan, Bollería y ConfiteríaNº personas: 8
Tiempo: 1 hora 30 minutos
Origen: Venezuela
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabaza 500 gramos huevo 3 unidades queso (blanco duro) 100 gramos pan 50 gramos azúcar 125 gramos papelón 250 gramos leche 5 cucharadas canela en polvo 1 cucharadita sal 1 cucharadita
Receta:
Poner la calabaza con 3 tazas de agua y la sal; tapar y cocer durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esté blanda. Retirar del fuego, escurrir y retirar la pulpa. Triturar la pulpa con un tenedor.Mezclar la pulpa de calabaza, el queso y el pan rallados, el azúcar y la leche; batir a velocidad media durante 10 minutos. Engrasar un molde de 20 cm. de lado y 7 de alto. Verter la crema e introducir en el horno precalentado a 180ºC, durante 30 minutos. Aumentar la temperatura del horno a 205ºC y hornear otros 25 minutos, hasta que la torta esté dorada y al pincharla con una brocheta, ésta salga limpia.Preparar un almíbar con el papelón troceado, 1 taza de agua y canela, cocer a fuego fuerte durante 7-8 minutos. Retirar la torta del horno, desmoldarla, colocarla en una bandeja y bañarla con el almíbar caliente. Servir.
