Torres de calamares

Ingredientes
calamares(aros) 300 gramos palitos de cangrejo 150 gramos patata cocida 200 gramos mayonesa 3/4 tazas lechuga 100 gramos aceituna rellena de pimiento 30 gramos harina para rebozar 100 gramos aceite de oliva 3/4 tazas sal al gusto

Receta:
Lavar los calamares, escurrirlos bien o secarlos ligeramente. Preparar la pasta para rebozar siguiendo las instrucciones del fabricante, salar ligeramente y pasar los calamares por ella, pasándolos a continuación a la sartén con el aceite caliente. Freír hasta que estén dorados; escurrirlos sobre papel absorbente. Mezclar en un cuenco las patatas cortadas en cuadraditos, los palitos picados, la mayonesa y la lechuga picada en juliana. Colocar los aros de calamar de 3 en 3 como en la fotografía, rellenar con la ensaladilla y adornar por la parte superior con las aceitunas cortadas en rodajitas.

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