Tornillos con gambas al ajillo

Ingredientes
pasta tornillos 350 gramos gamba 250 gramos diente de ajo 2 unidades vino blanco 1/3 taza guindilla al gusto aceite de oliva virgen 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Pelar las gambas, lavar las cáscaras, ponerlas en una cacerola con agua y sal, y cocerlas unos 10 minutos. Colar y volver a calentar el caldo. Cuando comience a hervir, incorporar la pasta y cocerla hasta que esté “al dente”Mientras se cueza la pasta, calentar el aceite en una sartén y freír los ajos pelados y picados junto con la guindilla, hasta que se doren. Agregar el vino, mezclar y dejar reducir un poco. Añadir las gambas, rectificar la sazón y cocer 1 minuto.

Cuando la pasta esté en su punto, colarla, escurrirla bien y agregarla a la sartén con las gambas; revolver bien y servir inmediátamente.

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