Picar la cebolleta muy menuda y mezclarla con el queso, la pimienta y la hierbas picadas. Lavar los tomates, pelarlos y vaciarlos por la parte de arriba con una cucharilla. Sazonarlos y rellenarlos con la mezcla de queso preparada.Mezclar la mayonesa con el vino, repartirla en el fondo de los platos y los tomates encima. Se pueden calentar unos minutos en el horno, o tomarlos fríos.