Tomatitos ligeros
Ingredientes
tomate (mediano) 8 unidades queso de burgos 200 gramos pepino (pequeño) 1 unidad cebolleta 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas vinagre de módena 1 cucharada sal al gusto pimienta molida al gusto hierbas aromáticas 1 cucharada
Receta:
Pelar los tomates y cortarlos por la mitad; vaciarlos, quitar las semillas y trocear la pulpa. Pelar y picar la cebolleta; pelar y picar el pepino; trocear el queso y colocarlo en un cuenco, añadir la cebolleta y el pepino.Mezclar el aceite, vingre, sal y pimienta, y hierbas aromáticas al gusto (albahaca, orégano, etc). Aliñar la mezcla preparada anteriomente y rellenar los tomates. Dejar en el frigorífico hasta el momento de servir. Acompañar de ensalada variada.
