Tomates rellenos de ensaladilla

Ingredientes
tomate pequeño 8 unidades ensaladilla congelada 1 paquete anchoa en conserva 100 gramos huevo duro 3 unidades mayonesa 1 taza aceituna rellena de anchoa 150 gramos

Receta:
Cocer la ensaladilla siguiedo las instrucciones del paquete; escurrir y dejar enfriar. Lavar los tomates, secarlos y cortar una tapita por la parte superior, vaciarlos con una cucharilla. Mezclar la ensaladilla con 2 huevos pelados y muy picados, las anchoas y las aceitunas, todo picado (reservando algunas para decorar)y, la mayonesa. Rellenar los tomates con la ensaladilla preparada y decorar con una loncha de huevo, una anchoa y 1 aceituna. Servir fríos.

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