Tomates rellenos de arroz

Ingredientes
tomate 4 unidades arroz 100 gramos aceituna negra 50 gramos gamba pelada 200 gramos mayonesa 1/2 taza yogur 1/2 unidad sal al gusto

Receta:
Lavar los tomates, cortar la tapa superior y vaciarlos. Cocer el arroz en abundante agua y sal unos 18-20 minutos y colar; colocarlo en un cuenco y añadir la pulpa de los tomates, las aceitunas y las gambas picadas (excepto algunas para decorar), la pulpa de tomate picada, la mayonesa y el yogur; mezclarlo bien y rellenar los tomates. Decorar con las gambas y aceitunas reservadas.

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