Tomates rellenos al queso
Ingredientes
tomate (4) 200 gramos cebolla pequeña 1 unidad jamón serrano 150 gramos queso de cabra 100 gramos perejil 1 ramillete queso de sandwich 4 lonchas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar los tomates, secarlos y cortarles la parte superior. Extraer la pulpa con cuidado, con ayuda de una cucharilla. Picar la pulpa extraída muy menuda. Picar el jamón y rallar la cebollita.Rallar el queso de cabra y mezclarlo en un cuenco con el jamón, la pulpa de los tomates, el perejil picado, sal y pimienta. Rellenar los tomates con la farsa preparada y taparlos con la parte cortada. Colocar los tomates en una bandeja refractaria y meter en el horno, previamente calentado durante 10 minutos. Sacar los tomates, quitar las tapas, cubrir con las lonchas de queso y meterlos de nuevo hasta que estén dorados. Se pueden servir fríos o calientes.
