Tomates picardía
Ingredientes
tomate(4) 750 gramos arroz 150 gramos atún en aceite 100 gramos miel 1 cucharadita mostaza 1 cucharadita cebolleta 1 unidad aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas sal al gusto nuez moscada al gusto
Receta:
Abrir los tomates cortando un disco en la parte superior u otro corte al gusto, extraer la pulpa con cuidado y picarla. Cocer el arroz en agua con sal, refrescarlo en agua fría y escurrirlo bien. Colocar el arroz en un cuenco con la cebolleta picada, el tomate picado y el atún desmenuzado. Mezclar en un cuenco el aceite, la mostaza, el zumo de limón, lal miel, sal y nuez moscada. Verter sobre el arroz y mezclar bien. Rellenar los tomates con la ensalada y servir.
