Tomates de régimen
Ingredientes
tomate(maduro) 4 unidades berro 1/2 manojo rabanito 8 unidades cebolleta(pequeña) 1 unidad queso fresco 250 gramos orégano 1/2 cucharadita sal al gusto pimienta molida al gusto vinagre 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas
Receta:
Lavar los tomates, secarlos, cortarles un trozo por la parte superior; extraer la pulpa
con cuidado con un cuchillo pequeño o una cucharilla y colocarlos boca abajo para
que pierdan el exceso de líquido.
Lavar los rabanitos, secarlos y rallarlos. Lavar los berros, escurrirlos y desechar los
tallos. Pelar la cebolleta y picarla menuda. Mezclar en un cuenco los berros, los
rabanitos, la mitad de la pulpa de los tomates, el queso troceado menudo y la
cebolleta.Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, sal, pimienta y el orégano. Verter sobre el
contenido del cuenco y rellenar los tomates con esta ensalada.
Servir fríos, pero no del frigorífico.
